判断题 血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

判断题 安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。

单项选择题 黄曲霉毒素主要危害人的（），诱发肝癌。