单项选择题
动物内脏中（）是含各种维生素和矿物质最丰富的器官。
A.心脏 B.肝脏 C.脾脏 D.肾脏
判断题 “一菜一格、百菜百味”是对川菜调味多样化的赞扬。
单项选择题 下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。
判断题 "烹"即指烹饪，"调"即指调味。
