问答题
测定细菌总数有什么意义？
细菌菌落总数可判定食品被污染的程度，也可以用以观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行正确的卫生学评价提供依据。
问答题 何谓细菌总数？
单项选择题 对脂肪分解能力很强的微生物是（）。
单项选择题 水产品加工车间消毒可选用（）方法。
