单项选择题 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

单项选择题 在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

单项选择题 豆类存在的第一限制氨基酸是（）。