问答题
简述泡沫的形成及其对发酵的影响。
在大多数微生物发酵过程中，通气、搅拌以及代谢气体的逸出，再加上培养基中糖、蛋白质、代谢物等表面活性剂的存在，培养液中就形......
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问答题 引起溶氧异常下降，可能有哪些原因？
名词解释 临界氧浓度
问答题 引起发酵液pH值异常波动的因素是什么？
