判断题 血红蛋白别构作用的本质是其中的铁离子自旋状态发生了变化。

判断题 多糖是生物体的主要能源，它们以线状或分支形式存在，而且可以作为信息分子。

判断题 α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。