判断题
每一周处理结束后要对验货区、预处理区、浸泡消毒区、干燥区、存放区等进行彻底的消毒处理(过氧乙酸1:200)。
错误
判断题 所有物品不需要离地存放。
判断题 .二次包装后的食材放入存放间暂存。
判断题 所有干燥后的食材装入塑料整理箱内,要保证整理箱密闭性完好。