问答题
动物性食品中农药残留的主要来源是什么？
（1）用药后直接污（2）从环境中吸收（3）通过食物链富集（4）其他途径：动物性食品在......
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问答题 造成食品污染的化学物质种类繁多，但是它们具有共同的特点，请你谈谈对这些特点的认识。
问答题 以此案例为据谈谈甲基汞的毒性作用机制？
填空题 食品在烧烤、煎炸、烘烤等高温加工、烹调过程中，会产生苯并芘和（）
