单项选择题 （）是加热工序的温度过高，使茶叶产生局部炭化，尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。

单项选择题 雨水青鲜叶加工时无法正常萎凋，将会产生（）。

单项选择题 优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。