判断题 在制作麻婆豆腐是，一般要勾2至3次芡。

单项选择题 （）℃最适宜细菌繁殖，在餐饮服务中被称为“危险区”。

判断题 微波炉在加热密封的罐头食品时，需将瓶子或盖子打开，否则会引起罐头在炉内炸裂。