单项选择题
菜肴口味的组配应符合季节的要求,一般冬季宜()。
A.清淡 B.清鲜 C.浓厚 D.鲜嫩
单项选择题 下列菜肴适宜上全蛋浆的是()。
单项选择题 腊肠初加工的熟制方法以()为宜。
单项选择题 复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。