问答题
什么叫蛋白质的互补作用?
由于各种蛋白质中必需氨基酸的含量和比值不同，故可将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭配而混合使用，......
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问答题 试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
问答题 何谓营养素?试述其种类与功能。
问答题 何谓合理膳食?试述其基本卫生学要求。
