问答题
试述蛋白质的营养价值及其评价指标。
蛋白质是酶、抗体及某些激素的主要成分，可促进机体生长发育，供给热量等。缺乏时可致生长发育迟缓，易疲劳，易感染，病后恢复缓......
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问答题 何谓营养素?试述其种类与功能。
问答题 何谓合理膳食?试述其基本卫生学要求。
问答题 简述食物与健康的关系。
