单项选择题
炒焦时，一般炒至（）
A.表面焦褐色，断面焦黄色为度B.表面焦黄色，断面焦褐色为度C.表面焦褐色，断面微黄色为度D.表面焦黑色，断面焦褐色为度E.以上均不是
单项选择题 清炒的火候一般控制为（）
单项选择题 炒制时，需炒制者应为（）
单项选择题 切丝药材，其细丝宽度为（）
