单项选择题
清炒的火候一般控制为()
A.武火B.中火C.文火D.文武火共用E.以上均可
单项选择题 炒制时,需炒制者应为()
单项选择题 切丝药材,其细丝宽度为()
单项选择题 润药应(),防止有效成分流失。