单项选择题
蛋白质变性是由于（）
A.蛋白质空间构象的破坏 B.肽键的断裂 C.蛋白质的水解 D.辅基的脱落 E.蛋白质一级结构的改变
单项选择题 盐析法沉淀蛋白质的原理是（）
单项选择题 蛋白质在等电点时的特征是（）
单项选择题 血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值时带正电荷（）
