单项选择题
杂环胺的毒性主要表现为()。
A.致突变性和致癌性 B.胃肠毒性 C.致敏性 D.细胞毒性 E.免疫毒性
单项选择题 下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质()。
单项选择题 最可能含N-亚硝基化合物的食品是()。
单项选择题 8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5次/d~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()。