判断题 在贮藏过程中，如贮藏不当，花生粒易发生细菌性中毒。

判断题 肉屠宰后发生的变化有僵直、解僵、成熟、变质。

判断题 在贮藏中，蛋黄散乱，是鸡蛋变质的初期现象。