问答题
营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？
（1）营养：是指生物从外界摄入食物，在体内经过消化、吸收、代谢以满足其自身生理功能和从事各种活动需要的必要生物学过程。......
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判断题 可溶性纤维指既可溶于水，又可以吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。
判断题 微量营养素是指需要量较小的营养素，一般指无机盐、维生素。
判断题 透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。
