单项选择题
鸡爪的骨、筋、皮多,()。
A.肉老 B.肉少 C.肉多 D.无肉
单项选择题 菜肴香味组配原则之一是:香味相近原料应()搭配。
单项选择题 大翻勺菜肴勾芡的技法是()。
单项选择题 菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。