判断题
消毒效果与食品接触面的清洁度、pH、消毒剂浓度和时间有关。
正确
判断题 厕所的位置应设在卫生设施区域内并尽可能离作业区近一些,方便员工。
判断题 车间空气消毒一般采用臭氧和紫外线消毒。
判断题 清洁剂与对象接触时间越长,温度越高,清洁对象表面擦的越干净,水中Ca2+、Mg2+越高,清洁效果越好。