单项选择题
最适合切鸡肉丝的部位是()。
A、腿肉 B、胸脯肉 C、栗子肉 D、鸡牙子
单项选择题 制作“烤鸭”初加工是采用()的方法去内脏。
单项选择题 在家禽中,鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
单项选择题 鱼肉含脂肪为()。