单项选择题
谷类蛋白质的组成不包括（）。
A.谷蛋白 B.白蛋白 C.球蛋白 D.酪蛋白 E.醇溶蛋白
单项选择题 大豆中具有降脂作用的物质是（）。
单项选择题 下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。
单项选择题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
