判断题 熏硫处理是在熏硫室或熏硫箱中进行。

判断题 制蜜饯时需要采用糖渍和糖煮等方法。

判断题 浸渍冷冻法即产品直接浸在液体质冷剂中，液体是热的良导体，在浸渍冷冻中与产品接触面积最大，冷冻速度快。