填空题
人体每天脂肪供应量一般以不超过总热量的()为宜,低脂膳食每天脂肪限于()g以下。
30%;40
判断题 动物蛋白质中肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。
判断题 制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。
判断题 使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。