填空题 酶加速反应的机制是通过降低反应的（），而不改变反应的（）。

填空题 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

单项选择题 脂肪酸β–氧化主要产物是（）。