填空题
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
面电荷；水化膜；盐析；变性
单项选择题 脂肪酸β–氧化主要产物是（）。
单项选择题 直接进入TCAc的糖代谢产物形式是（）。
单项选择题 葡萄糖经EMP途径，最终转变为2分子的（）。
