判断题 如果有一份菜单中只采用一两种烹饪方法尽管所用的材料不同，但其口感也会大同小异。

判断题 明、清时期，宴席设计无论是规模，还是菜品种类及技术水平都是空前的。

判断题 现代筵席种类很多，按照筵席风格可以分为庆祝、民俗风情、商务等。