单项选择题
当植物源食品中草酸及植酸含量较高时,一些()生物活性就会损失。
A、生物大分子物质 B、生物小分子物质 C、非必需的矿质元素 D、必需的矿质元素
单项选择题 青霉素是(),可与钾、钠、钙、镁等金属形成盐类。
单项选择题 河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素,一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素()变化,是食用河豚鱼中毒的主要原因。
单项选择题 消费者食入高剂量的有害糖苷类,使()失活。