单项选择题
下列说法正确的是（）
A.蛋类中含胆固醇高 B.蛋类中含卵磷脂低 C.大豆中含淀粉很少 D.鸡蛋中的铁吸收很差 E.牛奶是铁含量很低的食物
单项选择题 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
单项选择题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）
单项选择题 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
单项选择题 蛋白质净利用率表达为（）
单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
