单项选择题 把成熟葡萄压出的汁液进行发酵，此后的糖分又分解成二氧化碳蒸发掉，留下液汁和酒精，这便是（）

单项选择题 所谓（）即借用西餐烹饪技法为中餐服务，使中西烹调方法有机结合，在创作中增加新品。

单项选择题 餐后饮用的葡萄酒多为（）葡萄酒。

单项选择题 马德拉生产的（）葡萄酒是世界上屈指可数的优质甜食酒。

单项选择题 雪利酒采用十分特殊的（）加以陈酿，逐年换桶，陈酿10~20年时质地最好。

单项选择题 砵酒是用（）和葡萄蒸馏酒勾兑而成的配制酒品。

单项选择题 从工艺特点看，甜食酒是（）

单项选择题 东方插花的特点之一是讲究意境情趣，许多表现手法为（），创作手法简练。

单项选择题 东方插花中线条与枝、叶的应用结合是一种体现各种元素（）的串联关系。

单项选择题 在插花中（）有刚劲之美，沉静之气。

单项选择题 如何使插花艺术表现得淋漓尽致，有一个观念是不可以改变的，就是在适度应用艺术夸张的前提下，必须尊重（）

单项选择题 会务桌上的插花主要形式表现在（）上。

单项选择题 插花中花、枝、叶配置的（）原则是指每朵花、每张叶都有其独特的观赏价值或构图效果，充分体现其各自的自然美和个性美。

单项选择题 调和色配置是指同一（）或类似色之间的组合。

单项选择题 色彩是一种物理现象，能使人们产生各种（）

单项选择题 不同色彩的视觉效果在人们的心理感觉上有不同的色彩（）感。

单项选择题 餐厅装饰造型插花的特点之一是在色彩方面以现代风格的（）和比较简单的色彩组合为特点。

单项选择题 餐厅装饰造型插花的特点之一是（）选用上往往表现出新、奇、特的味道，颇具现代的时代气息。

单项选择题 西方插花的特点之一是表现手法上注重花材与（）的协调关系。

单项选择题 插花中花、枝、叶配置的上散下聚原则是指花朵、枝叶应安插在作品的（）要聚集。