判断题 不论是海鲜还是鸡鸭鹅、猪牛羊，其鲜味都仅是由一种鲜味成分决定的

填空题 鱼肉中的主要鲜味成分是（）

填空题 南方产带鱼的鱼汛在哪个季节？（）