问答题
列举2种乳酸杆菌属的代表种，并对其性状进行描述。
①保加利亚乳杆菌。细胞形态长杆状、两端钝圆。固体培养基生长的菌落呈棉花状，极易与其他乳酸菌区别。能利用葡萄糖、果糖、乳糖......
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问答题 简述微生物与发酵乳制品中风味物质的形成关系。
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