单项选择题
食品温度由冰点下降至冰点以下的温度并形成冰结晶的过程称之为（）。
A.继续冷却B.冷凉C.冷却D.冻结
问答题 简述蛋白质的品质和利用率受哪些因素影响。
问答题 简要解释DNA重组技术。
问答题 简述巴氏杀菌的2个主要目的是什么？
