问答题
简述蛋白质的品质和利用率受哪些因素影响。
①蛋白质的功效比值（PER）；②蛋白质的净利用率（NPU）；③蛋白质的生物价（BV）。利用......
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问答题 简要解释DNA重组技术。
问答题 简述巴氏杀菌的2个主要目的是什么？
问答题 按产品种类举出所有7种食品分类。
