单项选择题 食品安全监督抽检中，应当随机选取（）、随机确定。

单项选择题 饼干类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时，影响抽样数量的主要配料是：（）。

单项选择题 对于灭菌调制乳产品，不能开展的监督抽检项目是（）。

单项选择题 利用《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB/T22338-2008）测定氯霉素，定性时，相对离子丰度在40%，允许的相对偏差是：（）。

单项选择题 抽检蜂花粉时，不可以抽取下列哪类产品（）？

单项选择题 膨化食品中（）产品需要检测黄曲霉毒素B1。

单项选择题 下列哪种产品不属于《食品安全国家标准酿造酱》（GB2718-2014）中的酱类（）？

单项选择题 根据《出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T4519-2016）测定猪肉中的利巴韦林，实验过程中用的是哪种酶（）？

单项选择题 对于少量样品的采样，粉状样品多采用（）。

单项选择题 溶剂抽提法处理食品样品的思路是利用各组分（）的不同。

单项选择题 冷藏销售的薯饼下列最适宜的食品类别为（）。

单项选择题 干法灰化样品量选择上，干样一般不超过（）克。

单项选择题 依据《罐头食品分类》（GB/T10784-2020），芦荟罐头归为（）。

多项选择题 网购抽样储存条件为冷藏的样品时，以下做法正确的是（）。

多项选择题 速冻食品抽样完成后，样品运输应采用冷冻车或冷冻箱等可以满足速冻食品储运条件的措施。样品的贮存应符合（）。

多项选择题 下列哪些产品属于柑、橘抽检范围（）？

多项选择题 与《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2019）相比较，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2021）版中，茶叶下列哪些指标的限量更为严格了（）？

多项选择题 在进行食品安全检测时，为什么需要注意食品中的重金属含量（）？

单项选择题 食品安全检测员在进行食品检测时，如何确保样品在运输和储存过程中不受污染（）？

单项选择题 在食品安全检测中，对于食品中的放射性物质检测，常采用哪种方法（）？