问答题
食品防霉去毒的措施是什么？
1）防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。2）去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒3）限制食品......
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问答题 简述维生素缺乏的常见原因。（要点）
单项选择题 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
单项选择题 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）
单项选择题 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）
单项选择题 某成年男性，办公室工作，其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表： 该男性餐2的营养素密度分别是（）
