判断题 根据肉类在冻藏期间脂肪、蛋白质、肉汁损失情况来看，冻藏温度应在-15℃左右并应恒定，相对湿度以95%~100%为宜，空气以自然循环为好。

判断题 原粮安全储藏的核心技术是控制安全含水量、降低贮藏温度、保持环境干燥。

判断题 降低温度对任何食品的保藏都是有益的。