名词解释 餐饮服务理念

判断题 将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

判断题 据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。