单项选择题 在构成菜肴色泽的诸因素中，原料本身固有的色泽是菜肴的（）。

单项选择题 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

单项选择题 菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。