单项选择题 5’-肌苷酸二钠为无色结晶或白色粉末，无臭，鲜味特征为特异性（）味。

单项选择题 第二代鲜味剂为（）类，于20世纪60年代初开始工业化生产。

单项选择题 第一代鲜味剂（），俗名味精，最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。