单项选择题
脂肪含量很低,蛋白质氨基酸组成均衡,维生素B1、维生素B2和微量元素含量丰富,尤其是铁、锌和硒是其他食物的数倍,这类食物是()。
A.叶菜类B.鱼肉类C.菌藻类D.粮谷类
单项选择题 大豆中含有(),使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热,这种因子即被破坏。