单项选择题
温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（）发酵。
A.温度较高的环境中快速 B.温度较低的环境中慢慢 C.温度较低的环境中快速 D.温度较高的环境中慢慢
多项选择题 和面的四种基础技法为（）。
单项选择题 在公元前6000年的古埃及，吃（）被视为贵族的特权。
判断题 布朗尼蛋糕布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，属于重油蛋糕的一种。
