单项选择题
下列关于西式面点常用术语的解释中，哪一个是正确的（）
A.发酵是指面点制品在醒发过程中，使用酵母菌或其他方法使面团中产生气体，并使面团松发的过程B.焦糖化是指面点制品表面形成一层厚重的金黄色糖浆的过程C.起泡是指面点制品在搅拌过程中，通过快速搅拌使空气进入面团内部，使面团松发的过程D.老化是指面点制品在长时间贮存或高温条件下，制品内部的水分逐渐蒸发，导致制品失去弹性，变硬难以咀嚼的过程
单项选择题 下列哪个不是西式面点的类别（）
单项选择题 下列哪个事件对西式面点的发展产生了重要影响（）
单项选择题 下列哪个国家对西式面点的发展做出了重要贡献（）
单项选择题 西式面点在哪个时期开始在欧洲广泛流行（）
单项选择题 下列关于西式面点发展历程的选项中，哪一个是正确的（）
