判断题
菜点标准就是菜点操作程序的内容。
错误
判断题 老年人每天摄入的碳水化合物应占热能总量的60%。
判断题 土豆中的有毒物质龙葵素加热后即被破坏。
判断题 在ISO有关质量标准的概念中,质量就是指菜点的品质。