单项选择题
干制后对食品水分的要求是()。
A.10~15%B.3~5%C.0.5%D.20%
单项选择题 罐头净重是指()。
单项选择题 国际上采用的标准商业冻藏温度是()。
问答题 在论述合理热杀菌条件概念的基础上说明确定合理杀菌条件方法。