单项选择题
国际上采用的标准商业冻藏温度是（）。
A.-10℃B.-5℃C.-18℃D.-30℃
问答题 在论述合理热杀菌条件概念的基础上说明确定合理杀菌条件方法。
问答题 试述传热曲线的概念及其类型。
问答题 如何用Bigelow法推算杀菌时间？
