判断题
食物中，反式脂肪酸的加入具有增添食品酥脆的口感、但不易于长期保存。
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填空题 反刍动物通过独特的微生物氢化作用将饲料中的（）转化成TFA的异构体。
填空题 长期食用富含TFA的食品对人体中枢神经系统、（）等机体器官以及婴儿的生长发育会产生不良影响。
填空题 一些研究认为（）与乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率有关。
