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食品卫生安全知识

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填空题

反刍动物通过独特的微生物氢化作用将饲料中的()转化成TFA的异构体。

【参考答案】

不饱和脂肪酸

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填空题 长期食用富含TFA的食品对人体中枢神经系统、()等机体器官以及婴儿的生长发育会产生不良影响。

填空题 一些研究认为()与乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率有关。

多项选择题 ()等国先后制定了食品中人造脂肪的限量,有望将油脂食品中TFA含量限制在5%以下。

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