多项选择题
淀粉在下列那些情况下易老化（）
A.含水量30～60％B.温度2～4℃C.偏酸D.偏碱
单项选择题 下列双糖中不属于还原糖的是（）
单项选择题 酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
单项选择题 下列单糖中，不具有旋光性的是（）
